ペペロンチーノと並ぶ、トマトソースパスタの定番で基本のパスタ『ポモドーロ』。
これがおいしくできれば、どのパスタも格段においしくなります。
「アラビアータ・ボンゴレロッソ・ペスカトーレ」も基本は一緒で、全てはポモドーロから！
今回はスパゲティを使うので「スパゲティ・ポモドーロ」です。
思ったよりもすごい簡単なのでぜひぜひ作ってみてくださいね٩( ‘ω’ )و
材料（１人前）
- お湯 1.0リットル（任意の量）
- 塩 10グラム（お湯に対して1.0％）
- スパゲティ 80g
- ホールトマト缶 ½缶（150g）
- オリーブオイル 20g
- にんにく 1片
- パセリ 少々
今回使用した自家製ソースの作り方はこちらで紹介しています。
毎度ですが、ゆでるお湯の塩分濃度がすっごい重要です。 ペペロンチーノ以外は1％がちょうどいいと感じています。
作り方
①にんにくの香りをオイルにつける
ペペロンチーノの作り方でも紹介していますが、オイルとにんにくは必ず冷えたフライパンに入れてください！
※温まっていくときに、にんにくの香りが徐々に移っていきます。
詳しくはペペロンチーノの作り方をご覧ください。
ちょっとしたことで誰でもおいしいパスタになるコツも紹介しています。
②トマトソースを入れる
- にんにくが茶色くなったらトマトソース缶を入れる。
- ホール缶の果肉を潰しながらよく混ぜ合わせます。
- トマト缶の水分が飛ぶまで煮詰める（中〜強火）
今回は自家製ソースなので沸騰したらパスタを入れています。
③ゆでたパスタを入れて和える
パスタを入れたら手早く和えます。（中火）
トマトソースが流れでなくなるまでが目安です。
味見をして塩分が少なければ塩をかけて調整します。 ゆでるお湯にしっかり塩分（1％）を入れていればほぼ必要ないかもしれません。
④盛り付けて完成
パセリを振って完成です！
ポイント・まとめ
パスタをゆでている間にソース作りをするのが良いのですが、慣れないうちはソースを作り終えてからパスタをゆでるのがオススメです。
市販のトマトソース缶でもおいしくできますが、できれば自家製のトマトソースを使うとより本格的の味になります！
ペペロンチーノと並ぶ、トマトソースパスタの定番で基本のパスタ『ポモドーロ』。
これがおいしくできれば、ちょっとした応用でどのパスタも格段においしくなります。
ポモドーロをおいしく作っていろんなパスタをおいしく作りましょー！！
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