アラビアータって聞くと、家庭で作るには少し面倒なイメージがあるのではないでしょうか？

今回は、家庭でも手軽に作れるレシピを紹介します！
実は、材料はとってもシンプルですごく簡単にできてしまいます。

スパゲティとは違ったペンネの食感、トマトソースの旨味とちょうどいい酸味、強い唐辛子の辛み。
とってもおいしい『ペンネ・アラビアータ』に仕上がります。

ぜひ作ってみてください！

目次で気になる場所へ。

材料（１人前）

ゆでるお湯の塩分濃度は1％です。塩はしっかりと測るのがコツ。

アラビアータなので、辛さを引き出すために唐辛子2本分入っています。
辛さが苦手な場合は1本に減らすなどの調整をしてください。

今回はホールトマト缶ではなく、自家製トマトソース（サルサ・ポモドーロ）を使用。
玉ねぎの甘みとローリエの香りで、とても奥深いトマトソースになっています！

作り方

パスタ料理を作るときに基本となるのが、「オリーブオイルに香りをつける」こと。
必ずフライパンが冷えた状態で、オイル・にんにく・唐辛子・ベーコンを入れて、じっくり火を通してくださいね。

どのパスタ料理でもほぼ共通するほど大事で基本的なことになります。
詳しくはペペロンチーノの作り方をご覧ください。→ こちら

辛さが苦手な場合、1本に減らすかトマトソースを入れる直前に唐辛子を入れても辛さを抑えられます。

今回もホールトマト缶ではなく、自家製トマトソース（サルサ・ポモドーロ）を使っています。

パスタにソースがよく絡んだらOKです！
右の画像みたいに、フライパンを傾けても「パスタからソースが流れ出なくなったら」が目安です。

慣れないうちは、ソースを初めに作っておいてからパスタをゆでるのがオススメです。

お皿に盛り付け、パセリを振って完成。
唐辛子の辛さ、トマトソースの甘味と酸味がマッチしてとーってもおいしいですよ！

どのパスタ料理でも同じことですが、おいしく作るポイントが必ずあります。

このポイントを押さえるだけで普段のパスタがすごく変わります！
しっかり押さえておいしいパスタを楽しみましょう٩( ‘ω’ )و

ペペロンチーノとポモドーロがおいしくできれば、基本はしっかりと身についています。
気になる方は以下の作り方を読んでみてください！