今回は、ちょっとしたおつまみが欲しい時や、トッピングとして「ラーメン・冷やっこ」などに乗せてもすごくおいしい『ねぎのピリ辛和え』です。
「ねぎのシャキシャキとした食感と甘さ」、「豆板醤の辛さ」、「ごま油の風味」で、後を引くおいしさ。
材料も少なくパパッと出来るので、ちょっとした一品が欲しいときにはピッタリ！
ぜひ作ってみて下さい。
材料（2人分）
長ネギ ½〜1本
☆豆板醤 小さじ½〜1
☆酢 小さじ1
☆しょうゆ 大さじ½
☆ごま油 大さじ1
☆マークは合わせておきます。
・今回は、ねぎの甘さと辛さのバランスがいい「ねぎの上部（緑と白がある部分）」を使っています。 ・豆板醤の量で辛さの調整して下さい。メーカーによってバラツキがありますが、小さじ1でも案外ピリッとします。
作り方
①ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
切る厚さはお好みで。シャキシャキ感が欲しければ厚めに切るのがおすすめです。
厚めに切れば、ねぎの辛さと食感もしっかりと感じられます。
②耐熱容器に入れて、ラップをせずに電子レンジ600Wで30秒。
加熱したことで、ねぎの辛さと甘さがちょうど良くなります。
加熱しすぎるとベチャッとなってしまうので注意です。
③合わせ調味料を加え、よく和えて完成。
合わせ調味料がネギとの相性がすごく良いです。
個人的にはごま油の風味がすごく気に入ってます！
ポイント・アレンジ
好みによっていろいろ調整がしやすいのが嬉しいポイントでしょうか。
材料がシンプルな分、アレンジもしやすくて幅広い料理に使えます！
同じタレを使ったアレンジレシピ『よだれ鶏』もすっごくおいしいですよ！
こちらもぜひお試しください。
アレンジという程でもないですが、冷やっこの上に乗せたり、ラーメンのトッピングにしてもおいしいです！（味噌ラーメンがいいかな…？）
チャーシューと一緒に和えれば「ピリ辛ねぎチャーシュー」になってもう最高です！
多分ビールが止まりません（笑）
簡単でおいしい『ねぎのピリ辛和え』。ぜひぜひお試しください！
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